4 порции 15 мин (ваши 15 мин)
Витаминный салат из сырой свёклы, сочной кольраби и хрустящих яблок получается свежим, лёгким и очень сочным. Овощи и яблоки натираются на крупной тёрке, поэтому салат готовится буквально за считанные минуты. Оригинальная кисло-сладкая заправка с уксусом и мёдом освежает вкус и объединяет все ингредиенты..
Продукты (на 4 порции) Свёкла — 400 г Кольраби — 450 г Яблоки — 320 г Укроп свежий — 20 г Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Уксус яблочный — 20 г Мёд — 30 г (по вкусу) Масло растительное — 30 г
Пошаговый фото рецептСалат из свёклы с кольраби и яблоком
Подготовить продукты. Овощи, яблоки и укроп промыть и обсушить.
Для заправки соединить мёд, растительное масло и яблочный уксус.
Перемешать до растворения мёда.
Добавить соль и чёрный молотый перец..
Ещё раз перемешать заправку до однородности.
Кольраби очистить. Натереть на крупной тёрке в салатник.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, оставляя семенную коробку.
Добавить яблоки к капусте.
Влить заправку и перемешать, чтобы яблоки не потемнели.
Свёклу очистить, натереть на крупной тёрке.
Добавить свеклу в салатник.
Перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.
У укропа удалить жёсткие стебли. Зелень измельчить, добавить в салатник.
Снова перемешать.
Салат из свёклы с кольраби и яблоком готов. При желании перед подачей дать ему постоять 10–15 минут, чтобы овощи пропитались заправкой.
Приятного аппетита!