Рулетики готовятся из отбитого куриного филе, с начинкой из сыра, шпината и сладкого перца. При запекании сыр плавится, объединяя ингредиенты начинки, а куриное мясо приобретает аппетитную румяную корочку.
Продукты Куриное филе — 2 шт. (600 г) Шпинат свежий — 100 г Перец болгарский красный — 100 г Сыр моцарелла — 100 г Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 1 ст. ложка Орегано сушёный — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Паприка молотая — 1 ч. ложка Базилик сушёный — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Масло растительное рафинированное — 20 мл
Пошаговый фото рецептКуриные рулетики со шпинатом, сладким перцем и сыром
Подготавливаем продукты.
Болгарский перец очищаем от семян и мелко нарезаем.
В сковороде разогреваем оливковое масло. Чеснок очищаем, раздавливаем плоской стороной ножа, обжариваем в масле примерно по 30 секунд с каждой стороны.
Добавляем перец. Обжариваем, периодически помешивая, около 3 минут.
Шпинат нарезаем соломкой.
Из сковороды удаляем чеснок. Добавляем шпинат. Готовим, помешивая, пару минут, до увядания шпината. Даём остыть.
Каждое куриное филе разрезаем поперёк на две части. То есть должно получиться 4 куриных стейка.
Отбиваем каждый стейк кухонным молотком до очень тонкого состояния.
В отдельной миске смешиваем орегано, сушёный чеснок, паприку, базилик, чёрный перец и соль.
Смесью пряностей посыпаем филе с одной стороны.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В остывшую шпинатную смесь добавляем сыр, перемешиваем. Делим на четыре равных части.
Кладём на каждую отбивную по 1/4 части начинки.
Сворачиваем рулетиками.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем рулетики швом вниз. Верх рулетиков смазываем растительным маслом.
Отправляем в разогретую духовку, запекаем 40 минут.
Достаём рулетики и подаём к столу горячими.
Приятного аппетита!