Дрожжевые оладьи на молоке можно сделать особенными, добавив в них свежую клубнику. Завтрак с такими оладьями становится по-настоящему летним в любое время года.
Продукты Клубника — 140 г Молоко — 125 мл Мука — 230 г Дрожжи сухие — 3 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. ложки Ванильный сахар — 8 г Масло сливочное — 25 г Соль — 1/8 ч. ложки Сахарная пудра (для посыпки) — 10 г Масло растительное рафинированное для жарки — 100 мл
Пошаговый фото рецептДрожжевые оладьи на молоке, с клубникой
Подготавливаем продукты.
Дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки соединяем в небольшой миске.
Молоко слегка подогреваем (около 37-38 градусов). Заливаем им дрожжевую смесь.
Оставляем опару при комнатной температуре на 20 минут.
Оставшуюся муку соединяем с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавляем в мучную смесь яйцо.
Масло растапливаем и вливаем в ту же миску.
Добавляем опару.
Перемешиваем ложкой до однородности.
Клубнику промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем клубнику в тесто.
Хорошо перемешиваем. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 45-60 минут, чтобы тесто подошло.
Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне 3 минуты. Выкладываем ложкой порции теста. Немного уменьшаем огонь.
Жарим по 3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Перекладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы слегка стекло масло. Затем перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Подаём оладьи с клубникой тёплыми.
Приятного аппетита!