4 порции 2 часа 25 мин (ваши 25 мин)
Вкусное и простое блюдо из квашеной капусты, свинины и лука. Капуста сдабривается укропом и сушёным тимьяном, а лук и кусочки мяса быстро обжариваются. Затем всё выкладывается слоями, смазывается томатно-сметанным соусом и томится в духовке. Мясо благодаря долгому запеканию и кислинке капусты получается очень мягким и нежным, а квашеная капуста сохраняет лёгкую пикантность.
Продукты (на 4 порции) Свинина (мякоть) — 900 г Капуста квашеная — 800 г Лук репчатый фиолетовый — 260 г Томатный сок — 100 мл Сметана — 300 г Масло растительное — 50 г Укроп свежий — 15 г Тимьян сушёный — 2 ч. ложки Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептСвинина с квашеной капустой, в духовке
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем, нарезаем некрупными кубиками.
В сковороде разогреваем 20 г масла. Выкладываем лук.
Обжариваем на среднем огне, помешивая, 5-6 минут. Затем перекладываем на тарелку.
Свинину нарезаем тонкими ломтиками шириной 7-8 см.
В освободившейся сковороде разогреваем 30 г масла. Выкладываем мясо в один слой.
Обжариваем на огне выше среднего до румяности с двух сторон, по 2-3 минуты.
У укропа отрезаем жёсткие стебли, зелень измельчаем.
Квашеную капусту отжимаем, перекладываем в миску. Добавляем укроп и тимьян.
Хорошо перемешиваем.
Третью часть капусты выкладываем в жаровню. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов..
На капусту выкладываем ровным слоем половину мяса.
Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем половину лука.
Сверху распределяем ещё треть капусты.
Томатный сок, сметану и соль по вкусу отправляем в миску.
Перемешиваем до однородности.
Смазываем капусту. И повторяем слои.
Накрываем жаровню крышкой.
Заготовку отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
Свинина с квашеной капустой, в духовке, готова.
Приятного аппетита!