3 порции 2 часа (ваши 40 мин)
Удивительная по вкусу и текстуре грузинская холодная закуска из овощей, зелени и орехов. Традиционные ароматные пряности обогащают вкус пхали, а зёрна граната придают аппетитный вид. Не пропустите интересный рецепт!
Продукты (на 3 порции) Перец сладкий — 380 г Орехи грецкие — 60 г Лук репчатый — 50 г Чеснок — 1 зубчик Кинза — 7 г Масло растительное — 1 ст. ложка Хмели-сунели — 1 ч. ложка Перец чили молотый — 0,25 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1 щепотка Гранат (зёрна) — 20 г
Пошаговый фото рецептПхали из запечённого перца
Подготовьте продукты.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Перец выложите на противень и запекайте 40-45 минут, до мягкости.
Готовый перец в горячем виде положите в пакет, завяжите и оставьте на 20 минут.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук. Обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне, до прозрачности.
Грецкие орехи выложите в чашу блендера и измельчите до получения крошки.
Кинзу мелко нарежьте. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Соедините орехи, чеснок, кинзу, лук. Добавьте соль, чёрный молотый перец, перец чили и хмели-сунели.
Перец очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте.
Добавьте перец к остальным продуктам. Тщательно перемешайте.
Из полученной массы сформируйте небольшие шарики (получилось 5 штук). Слегка придавите и выложите на тарелку. Сверху сделайте небольшое углубление.
Зёрна граната выложите в углубления.
Пхали готовы, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!