5 порций 20 мин (ваши 30 мин)
Куриные отбивные в ароматной панировке получаются сочными и нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Горчица в зернах придает мясу пикантность, сушеные травы и чеснок — насыщенный аромат, а лимонная цедра делает вкус свежим и выразительным.
Продукты (на 5 порций) Куриная грудка — 500 г (2 шт.) Сухари панировочные — 55 г Горчица в зернах — 35 г Зелень сушеная (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 ч. ложка Чеснок сушеный — 1 ч. ложка Лимон — 1 шт. (для 1 ст. ложки цедры) Соль — 0.5 ч. ложки Перец черный молотый — 0.3 ч. ложки Масло растительное для жарки — 3 ст. ложки
Пошаговый фото рецептКуриные отбивные в панировке
Подготавливаем необходимые продукты.
Куриные грудки разрезаем вдоль на пластины толщиной около 1,5 см.
Слегка отбиваем мясо кулинарным молотком, не нарушая структуру филе.
Посыпаем отбивные с двух сторон солью и черным молотым перцем.
Также посыпаем сушёной зеленью и сушёным чесноком.
Смазываем отбивные горчицей с двух сторон.
С лимона мелкой теркой снимаем цедру. Понадобится 1 столовая ложка.
Добавляем лимонную цедру в панировочные сухари.
Тщательно перемешиваем панировку до равномерного распределения цедры.
Обваливаем отбивные в панировочных сухарях, слегка прижимая крошку.
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем отбивные.
Обжариваем отбивные на огне чуть выше среднего, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Таким образом обжариваем все отбивные, при необходимости добавляя растительное масло.
Куриные отбивные в панировке готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!