Тёплый салат из индейки со свежими овощами, грушей и фетой – это лёгкое, но питательное блюдо, подходящее для быстрого обеда или ужина. Нежные кусочки индейки сочетаются с хрустящими овощами, создавая гармоничный баланс текстур. Лёгкая заправка подчёркивает натуральные вкусы овощей и груши, делая вкус салата завершённым.
Продукты Индейка (филе) — 400-420 г Чеснок – 1 шт. Орегано сушёный – 1 ст. ложка Мята сушёная – 1 ч. ложка Лимон – 1/2 шт. Масло оливковое – 30 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу * Для салата: Фасоль стручковая — 100 г Кабачки – 300 г Перец болгарский красный – 200 г (1 шт.) Помидоры – 400 г (3 шт.) Груша – 260 г Лук репчатый – 150 г (1 шт.) Чеснок – 1 шт. Фета – 150 г Масло оливковое – 40 мл Зелень петрушки – 10 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептТёплый салат из индейки с овощами и грушей
Подготавливаем продукты.
Из лимона выжимаем сок.
Для заправки и маринада смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, орегано, мяту и пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик).
Перемешиваем до однородности. 1/3 часть получившейся смеси оставляем для заправки салата.
Индейку нарезаем порционными кусочками.
Выкладываем птицу в миску с большей частью маринада.
Фасоль нарезаем короткими палочками.
Отвариваем фасоль 2-3 минуты в кипящей воде. Сливаем воду, фасоль обдаём холодной водой.
Перец очищаем и нарезаем соломкой.
Лук очищаем и нарезаем перьями.
Кабачки нарезаем тонкими брусочками или соломкой.
Свежую зелень измельчаем.
Грушу нарезаем дольками.
Выкладываем грушу на сковороду с маслом.
Обжариваем до румяности и лёгкого размягчения, сохраняя форму.
Маринованную индейку выкладываем на разогретую сковороду.
Обжариваем птицу по 3-4 минуты с каждой стороны.
Выкладываем индейку в салатник.
Лук обжариваем на сковороде с оливковым маслом в течение 2-3 минут, помешивая.
Лук должен стать более мягким и слегка золотистым.
Добавляем к луку перец.
Обжариваем 2-3 минуты, до мягкости.
Добавляем кабачки.
Всыпаем стручковую фасоль.
Помидоры нарезаем дольками.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к овощам.
Всыпаем соль и перец.
Перемешиваем до однородности.
Добавляем к овощам обжаренную индейку.
Перемешиваем до однородности.
Выкладываем салат в салатник.
Всыпаем свежую зелень, перемешиваем.
Подаём салат, дополнив кубиками солоноватой феты, помидорами и грушей.
Тёплый салат из индейки с овощами и грушей готов.
Приятного аппетита!