Блог умелого садовника
Йоварлакия (греч. Γιουβαρλάκια) – традиционные фрикадельки из говядины или баранины с рисом и ароматными травами. По этому рецепту нежные фрикадельки варят в бульоне и подают с классической яично-лимонной заправкой –…
Биджи Биджи (тур. Bici Bici) – это традиционный турецкий десерт из колотого льда, крахмала и сиропа с розовой водой. Если розовая вода недоступна, её можно заменить изысканным малиновым пюре. Этот…
Ореховый равани (иногда называют ревани) – это нежный и ароматный манник в греческом стиле, пропитанный сиропом и щедро дополненный орехами. Его насыщенный вкус и мягкая текстура превращают каждый кусочек в…
Ладения – традиционная греческая пицца с острова Кимолос, простая, но невероятно ароматная. Эта деревенская «пицца» готовится без мяса. Мягкое дрожжевое тесто покрывают спелыми томатами, сладким луком, фетой, маслинами и обильно…
Нежные кабачки сперва панируют в муке, обжаривают, а затем запекают с сочными помидорами и сметанным соусом с чесноком. Сверху – румяная сырная корочка, которая добавляет блюду завершённости. Это блюдо –…
Хирино капамас ме фасолакья (пряная свинина, тушённая с фасолью) – сытное греческое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом средиземноморских специй. Данный вариант блюда готовится со свежим сельдереем. Мясо тушится с…
Согревающий и сытный томатный суп с курицей и тортеллини, которые представляют собой пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. В данном случае начинка для тортеллини готовится с пармезаном,…
Пилав представляет собой одно из тех блюд, которыми славится турецкая кухня. Вместо риса здесь используется булгур – ароматная пшеничная крупа с лёгким ореховым вкусом. Рассыпчатый булгур идеально сочетается с нежными…
Шоколатопита (греч. Σοκολατόπιτα, соколатопита) – греческий шоколадный пирог-брауни, пропитанный насыщенным кофейно-шоколадным сиропом. Воздушное тесто на основе йогурта и какао тает во рту, а шоколадный вкус делает каждый кусочек настоящим наслаждением.…
Эта удивительно свежая и лёгкая турецкая закуска способна дарить яркие вкусовые ощущения в любое время года. Сочетание нежной моркови, освежающего йогурта и ароматных трав делает таратор идеальным дополнением к основным…