20 мин (ваши 10 мин)
Нежная яичная паста на основе мягкого скрэмбла и солоноватой болгарской брынзы — простая, но очень удачная намазка для бутербродов и тостов. Жирная сметана делает вкус более кремовым, а зеленый лук добавляет свежую нотку.
Продукты Яйца — 4 шт. Брынза болгарская — 200 г Лук зелёный — 3 пера Сметана 25% — 120 г Масло сливочное 25 г
Пошаговый фото рецептЯичная паста с брынзой
Подготавливаем необходимые продукты.
Разбиваем яйца в миску.
Слегка взбиваем их венчиком до однородности.
В сковороде на слабом огне растапливаем сливочное масло и выливаем яичную смесь.
Жарим на слабом огне, при непрерывном помешивании, пока яйца полностью не свернуться и не превратятся в мягкий скрэмбл.
Брынзу разминаем вилкой до мелкой крошки.
Соединяем яйца с брынзой.
Тщательно перемешиваем до равномерного распределения брынзы.
Добавляем сметану.
Ещё раз хорошо перемешиваем до получения кремовой однородной пасты. При желании перед подачей пасту можно охладить.
Зелёный лук мелко нарезаем.
Подаём яичную намазку, посыпав зелёным луком. Отлично подходит для тостов, багета и крекеров.
Приятного аппетита!