10 порций 35 мин (ваши 35 мин)
Тыквенные маффины на йогурте — настоящая находка для любителей вкусного и полезного угощения. Эти маффины не только просты в приготовлении, но и идеально подходят для тех, кто следит за своим рационом. Тыква, богатая витаминами и клетчаткой, делает их полезными, а йогурт добавляет нежность и легкость. Мед, вместо сахара, придаёт сладость, а также аромат. Эти нежные, немного влажные маффины отлично подойдут для завтрака или в качестве перекуса в течение дня.
Продукты (на 10 порций) Тыква очищенная — 300 г (или тыквенное пюре) — 200 г Мед — 80 г Йогурт греческий — 100 мл Растительное масло — 50 мл (+ масло для смазывания формы) Яйцо — 1 шт. Ванилин — 1/5 ч. л. или ванильная эссенция — 1 ч. л. Мука — 120-140 г Корица — 1 ч. л. Мускатный орех — 0,4 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Соль — 0,3 ч. л. Сахарная пудра для посыпки (по желанию) — 2 ч. л.
Пошаговый фото рецептТыквенные маффины на йогурте
Необходимые продукты.
Готовим тыквенное пюре. Я готовила тыквенное пюре в микроволновке. Очищенную тыкву нарезаем кубиками и кладем в посуду для микроволновой печи. На дно добавляем 50 мл воды.
Накрываем крышкой и ставим в микроволновую печь.
Готовим при 800 вт, 10-15 минут до мягкости.
Затем готовую тыкву измельчаем погружным блендером в пюре.
В миске соединяем остывшее тыквенное пюре и йогурт.
Взбиваем миксером до однородности.
*
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Добавляем яйцо, мед, 50 мл растительного масла, ванильную эссенцию (если используете). А если используете ванилин — его нужно будет добавить в смесь сухих ингредиентов.
Все взбиваем до однородности.
В миску высыпаем 120 г муки. Добавляем корицу, мускатный орех, ванилин, соль, разрыхлитель и соду.
Все перемешиваем.
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты.
Все перемешиваем миксером на слабых оборотах. Тесто получается не жидкое, кремообразной консистенции. Если тесто жидкое — добавляем остальную муку.
Формочки смазываем растительным маслом и выливаем тесто в формочки, заполнив их примерно на 2/3. У меня получилось 10 штук.
Отправляем в духовку примерно на 20 минут, до зарумянивания. На готовность проверяем сухой зубочисткой.
Вынимаем из духовки, оставляем на 10-15 минут в формочках, затем вынимаем из формочек.
Остывшие тыквенные маффины на йогурте по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!