6 порций 40 мин (ваши 30 мин)
Сытный, ароматный и при этом лёгкий суп для повседневного стола. Нежные свиные фрикадельки, картофель и рис делают его насыщенным, а морская капуста добавляет пикантную нотку и пользу.
Продукты (на 6 порций) Фарш мясной (свиной) – 300 г Рис – 60 г Капуста морская – 250 г Картофель – 500 г Лук репчатый – 140 г Морковь – 120 г Сухари панировочные – 20 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Перец чёрный горошком– 7 шт. Лавровый лист – 2 шт. Масло растительное – 60 мл Вода — 1,5-2 л
Пошаговый фото рецептСуп с фрикадельками и морской капустой
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В миску с мясным фаршем всыпьте панировочные сухари.
Добавьте соль (1/4 ч. ложки) и молотый чёрный перец по вкусу.
Хорошо перемешайте фарш до однородности.
Влажными руками сформируйте небольшие шарики.
Картофель очистите и нарежьте средними кусочками.
В кастрюле доведите до кипения 1,5-2 л (в зависимости от желаемой густоты супа). Добавьте картофель.
Доведите до повторного кипения.
Аккуратно опустите фрикадельки в кипящую воду.
Осторожно перемешайте и снова доведите до кипения.
Рис хорошо промойте и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.
Доведите до кипения.
Добавьте морскую капусту. Перемешайте.
После закипания варите суп на слабом огне около 10 минут.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук.
Обжарьте лук 2-3 минуты на среднем огне, помешивая до прозрачности.
Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и добавьте к луку.
Обжарьте 4-6 минут на среднем огне, помешивая до мягкости овощей.
Добавьте овощную зажарку в кастрюлю.
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Перемешайте. Доведите до кипения.
Варите суп на слабом огне 5-7 минут.
Снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и дайте супу постоять 10 минут.
Суп с фрикадельками и морской капустой подавайте горячим.
По желанию дополните порцию половинкой варёного яйца.
Приятного аппетита!