Суп из кабачков с грибами и кукурузой – готовится быстро, выглядит красочно. Молодые кабачки придают блюду свежесть, шампиньоны добавляют лёгкий аромат, а сладкая кукуруза и спелые помидоры — солнечные акценты и лёгкую сладость.
Продукты Кабачки – 400 г Картофель – 250 г Помидоры – 260 г Шампиньоны – 130 г Кукуруза консервированная – 100 г Лук репчатый – 150 г Морковь – 140 г Масло растительное – 30 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Зелень свежая – 20 г Вода – 1,8-2 л
Пошаговый фото рецептСуп из кабачков с грибами и кукурузой
Необходимые продукты.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
В казане или кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Обжариваем лук 3-4 минуты.
Морковь очищаем и нарезаем кубиками.
Нарезаем кубиками грибы.
Добавляем грибы к луку и обжариваем 5 минут.
Добавляем морковь и обжариваем 3-4 минуты.
Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
Добавляем картофель в кастрюлю. Обжариавем 1 минуту.
Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 7-10 минут.
Кабачки нарезаем кубиками.
Помидоры также нарезаем кубиками.
Зелень измельчаем.
Всыпаем в кастрюлю соль и молотый перец.
Добавляем кабачки.
Помидоры.
И всыпаем кукурузу (без жидкости). Перемешиваем и варим ещё 7-10 минут.
Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!