Шницели из перца, фаршированные брынзой. Сладкие печёные перцы наполняются нежной начинкой из брынзы, яиц и свежей зелени, а затем обжариваются в лёгком кляре до золотистого блеска. Каждый кусочек — это сочетание сливочной мягкости сыра, ароматной зелени и сладости запечённого перца. Простое по составу, но яркое по вкусу блюдо
Продукты Перец болгарский — 1,2 кг Брынза — 200 г Яйца — 4 шт. Мука — 80 г Масло растительное — 60 мл Соль — по вкусу Зелень свежая — 30 г
Пошаговый фото рецептШницели из перца, фаршированные брынзой
Необходимые продукты.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
У перцев срезаем верхушку, очищаем от семян и смазываем растительным маслом.
Запекаем примерно 20-25 минут.
Брынзу натираем на тёрке.
Зелень измельчаем.
Добавляем зелень к брынзе.
Вбиваем яйца.
И перемешиваем.
Очищаем запечённые перцы от кожицы.
Для кляра в миске смешиваем 2 яйца, 30 г муки и соль. Взбалтываем вилкой или венчиком.
Разрезаем перец пополам и каждую половинку фаршируем сырной начинкой.
В отдельную миску насыпаем 50 г муки. Обмакиваем перец сначала в муку, затем в кляр.
В сковороде разогревам растительное масло и обжариваем перцы 2-3 минуты.
Переворачиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Выкладываем обжаренные перцы на бумажное полотенце.
Подаём к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!