Салат с кальмарами (Kalamar Salatası)
Лёгкий в приготовлении турецкий салат из свежих овощей с нежными отварными кальмарами, нарезанными соломкой. Такой вкусный и полезный салат с кальмарами (тур. Kalamar Salatası) отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Продукты Кальмары (очищенные) – 400 г Огурцы – 250 г Помидоры – 300 г Лук репчатый красный – 65 г Петрушка свежая – 20 г * Для заправки: Сок лимона – 1-2 ст. ложки (по вкусу) Масло оливковое – 2-3 ст. ложки (по вкусу) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с кальмарами (Kalamar Salatası)
Подготавливаем продукты.
Петрушку мелко нарезаем.
Помидоры нарезаем дольками или небольшими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или перьями.
Огурцы нарезаем соломкой или полукружиями.
В большой миске соединяем нарезанные огурцы, помидоры, зелень и лук.
Из одной половины лимона выжимаем сок.
Добавляем оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.
Взбиваем вилкой до однородной эмульсии.
Кастрюлю с водой отправляем на огонь.
Кальмары очищаем от плёнок и пластинок.
Нарезаем кальмаров соломкой (по желанию, можно отрезать несколько колечек для украшения).
Погружаем кальмаров в кипяток и дожидаемся повторного закипания.
Отвариваем до готовности (примерно полминуты после закипания).
Обдаём кальмаров холодной водой, чтобы остановился процесс отваривания.
Отправляем кальмаров в салат (кроме колечек для украшения).
Поливаем салат приготовленной заправкой. Перемешиваем.
Подачу украшаем дольками лимона и колечками кальмара.
Салат с кальмарами (Kalamar Salatası ) подаётся охлажденным.
Приятного аппетита!
