3 порции 2 часа (ваши 30 мин)
Нежное отварное мясо и сочные свежие овощи. Вполне самостоятельное сытное блюдо. Лёгкую остринку салату придаёт маринованный лук. Ярко и очень вкусно!
Продукты (на 3 порции) Говядина (мякоть) — 200 г Перец болгарский — 160 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 90 г Укроп — 15 г Майонез — 50-70 г Уксус яблочный — 20 мл Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Хмели-сунели — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с говядиной, болгарским перцем и морковью
Подготовьте продукты. Болгарский перец можно использовать разноцветный. Майонез подойдёт любой жирности. Я использую салатный майонез жирностью 30%.
Говядину залейте в кастрюле холодной водой. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Варите мясо на малом огне до мягкости (1 час или дольше). Посолите немного в процессе варки. Готовую говядину остудите в бульоне.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите в миску, влейте яблочный уксус, добавьте щепотку соли. Перемешайте. Оставьте лук мариноваться на 10-15 минут. Периодически перемешивайте для равномерного маринования.
Отварную говядину нарежьте брусочками или разделите на волокна. Выложите в салатник.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте короткими брусочками. Добавьте к мясу.
Маринованный лук откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Отправьте к остальным ингредиентам.
Морковь очистите и нарежьте тонкой короткой соломкой. Можно натереть на крупной тёрке.
Укроп нарежьте мелко. Добавьте в салатник.
Приправьте салат солью и молотым чёрным перцем, всыпьте хмели-сунели. Добавьте майонез. Перемешайте.
Салат готов. При желании перед подачей можно охладить 30 минут в холодильнике.
Приятного аппетита!