4 порции 30 мин (ваши 20 мин)
Рыбный вариант знаменитого венгерского гуляша. Блюдо получается сытным, наваристым и ароматным. А за счёт рыбы готовится такой гуляш в разы быстрее.
Продукты (на 4 порции) Рыба (карп) – 600 г Лук репчатый фиолетовый – 140 г Картофель – 550 г Морковь – 125 г Перец сладкий – 225 г Петрушка корень – 60 г Сельдерей корень – 80 г Паприка молотая – 10 г (1 ст. ложка) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Тмин молотый – 1 ч. ложка Петрушка свежая – 10 г Масло растительное – 60 мл Бульон рыбный – 750 мл
Пошаговый фото рецептРыбный гуляш
Необходимые продукты. Рыбный бульон можно заменить водой.
Лук очистить, нарезать некрупными ломтиками.
Лук выложить в казан с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне 5 минут.
Корни петрушки и сельдерея очистить, нарезать некрупными кусочками.
Морковь очистить, нарезать некрупными кубиками.
Картошку очистить, нарезать средними кусочками.
Паприку и тмин всыпать к луку.
Быстро перемешать.
Добавить петрушку, сельдерей и морковь. Обжарить 1-2 минуты.
Добавить картошку. Обжарить 5-7 минут на среднем огне.
Сладкий перец очистить, нарезать средними кусочками.
Мясо карпа срезать с хребта – получилось 450 г. Мякоть нарезать кусочками.
Спустя время рыбу добавить к картошке.
Выложить сладкий перец. Перемешать.
Влить бульон.
Количество жидкости регулируйте на своё усмотрение.
Сдобрить солью и молотым перцем.
Готовить после закипания на небольшом огне до готовности, примерно 10 минут.
Рыбный гуляш можно подавать к столу.
Приятного аппетита!