3 порции 30 мин (ваши 25 мин)
Интересный вариант риса с овощами в азиатском стиле. Кисло-сладкий соус придаёт яркий вкусовой акцент и объединяет все продукты в единое целое. Блюдо ароматное, с уместной остринкой. Пробуйте — очень вкусно!
Продукты (на 3 порции) Рис — 150 г Шампиньоны — 400 г Перец сладкий — 200 г Лук репчатый — 100 г Перец красный острый — 10 г Чеснок — 10 г (2-3 зубчика) Петрушка — 10 г Сахар коричневый — 10 г (2 ч. ложки) Соевый соус — 30 мл (2 ст. ложки) Уксус рисовый — 15 мл (1 ст. ложка) Кетчуп — 25 г (1 ст. ложка) Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Пошаговый фото рецептРис с грибами и сладким перцем
Подготовьте продукты.
Коричневый сахар можно заменить белым, а рисовый уксус – яблочным, или соком лимона.
В сотейнике вскипятите 450 мл воды. Добавьте соль (0,25 ч. ложки). В кипящую воду всыпьте промытый рис, перемешайте и доведите до кипения.
Варите рис на малом огне примерно 15 минут, до готовности и впитывания воды (время варки зависит от сорта риса).
Шампиньоны разрежьте на 2-4 части (в зависимости от размера грибов). В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите шампиньоны.
Обжарьте грибы на среднем огне 8-10 минут, до румяности, помешивая.
Лук и чеснок очистите, нарежьте некрупными кубиками.
Влейте в сковороду с грибами оставшееся масло (1 ст. ложку), добавьте лук и чеснок, обжарьте 1-2 минуты на умеренном огне, помешивая.
Сладкий и острый перец очистите от семян. Сладкий перец нарежьте средними кубиками, острый – колечками.
Добавьте сладкий и острый перец в сковороду, перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.
Влейте в миску соевый соус. Добавьте сахар, кетчуп, рисовый уксус.
Хорошо перемешайте соус до однородности.
Соус влейте к овощам и грибам, перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
В сковороду выложите отваренный рис, перемешайте. Поперчите, досолите при необходимости. Готовьте на малом огне 2-3 минуты, помешивая.
Листья петрушки измельчите, отправьте к остальным ингредиентам. Снимите сковороду с огня.
Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!