15 мин (ваши 30 мин)
Печенье «Лисички» — оригинальное домашнее лакомство в виде грибочков. Благодаря обжариванию во фритюре печенье получается с хрустящей золотистой корочкой и нежной, слегка рассыпчатой текстурой, напоминающей песочное тесто. Куркума придаёт тёплый оттенок, а ваниль и лёгкая нотка коньяка — приятный аромат.
Продукты Мука — 140-150 г Желтки яичные — 2 шт. Молоко — 20 мл Сахар — 50 г Крепкий алкогольный напиток (у меня коньяк) — 1 ч. ложка Куркума — 0,4 ч. ложки Соль — 0,3 ч. ложки Ванилин — 0,5 ч. ложки Растительное масло для жарки — 300-400 мл
Пошаговый фото рецептПеченье «Лисички»
Подготавливаем необходимые продукты. Для приготовления печенья понадобятся только желтки.
Выкладываем в миску яичные желтки.
Добавляем сахар, соль, ванилин и куркуму.
Вливаем молоко и коньяк.
Тщательно перемешиваем всё до однородности.
Постепенно всыпаем муку.
Замешиваем тесто средней плотности, мягкое и не липкое. Накрываем тесто и убираем в холодильник на 15-20 минут.
Тесто делим на небольшие кусочки и формируем печенье в виде грибочков «лисичек».
По желанию тупой стороной ножа делаем неглубокие полоски на внутренней стороне шляпки.
Слегка придавливаем пальцем центр шляпки — так грибочки будут выглядеть более реалистично.
Для более естественного вида делаем грибочки разных размеров.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное масло. Опускаем грибочки в масло по несколько штук. Масло должно полностью покрывать печенье.
Жарим печенье на среднем огне, периодически переворачивая, в течение 2-4 минут до золотистости.
Готовые грибочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита!