3 порции 1 час (ваши 25 мин)
Квашеная капуста, запечённая с колбасой — это идеальное сочетание насыщенного вкуса квашеной капусты, пикантности копчёных колбасок и ароматного яблока. Такое вкусное и сытное блюдо — отличный вариант как гарнира, так и самостоятельной закуски.
Продукты (на 3 порции) Капуста квашенная — 400 г Колбаски копченые — 230 г Яблоко — 100 г Коричневый сахар — 15 г Вода — 100 мл Лук — 170 г Тмин (семена)- 0,5 ч. ложки Масло растительное — 30 мл Соль (если понадобится) — 0,4 ч. ложки или по вкусу Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКвашеная капуста, запечённая с колбасой
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 °C.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
Колбаски нарезаем кружочками.
Квашеную капусту промываем под проточной водой, чтобы убрать лишнюю кислоту и хорошо отжимаем.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем 3-5 минут до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавляем копчёные колбаски.
Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем квашенную капусту, тмин и коричневый сахар.
Все перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты, чтобы ингредиенты пропитались ароматами.
Яблоко очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими ломтиками. Добавляем его к капусте.
Всыпаем черный молотый перец и соль по вкусу. Соль может не понадобится. У меня капуста слабосолёная, поэтому я добавила 0,4 ч. ложки соли.
Перемешиваем и выключаем огонь.
Перекладываем содержимое сковороды в форму для запекания.
Вливаем 100 мл горячей воды.
Накрываем форму фольгой или крышкой. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 50-60 минут, пока капуста не станет мягкой.
Квашеная капуста, запечённая с колбасой, готова. Блюдо вкусное как горячее, так и остывшее.
Приятного аппетита!