5 порций 45 мин (ваши 30 мин)
Фрикадельки из куриного фарша сначала запекаются в духовке, а затем томятся в ароматном соусе из золотистого лука, мясного бульона и расплавленного сыра. Соус получается насыщенным и бархатным, а фрикадельки — мягкими и сочными.
Продукты (на 5 порций) Для фрикаделек: Фарш куриный — 400 г Масло растительное — 30 мл Сыр — 80 г Сухари панировочные — 40 г Петрушка свежая- 10 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Соль — 0,3 ч. ложки Перец черный молотый — 0,3 ч. ложки или по вкусу * Для соуса: Масло сливочное — 50 г Сыр — 100 г Лук репчатый — 300 г Чеснок — 2 зубчика Бульон мясной (у меня куриный) — 400 мл Тимьян сушёный- 1 ч. ложка Соль — 0,3 ч. ложки или по вкусу Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКуриные фрикадельки в луково-сырном соусе
Подготавливаем необходимые продукты.
Сыр натираем на средней терке и добавляем к куриному фаршу.
Петрушку мелко нарезаем и добавляем к фаршу.
Добавляем панировочные сухари, соль и чёрный молотый перец. Вбиваем яйцо.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к фаршу.
Тщательно перемешиваем массу до однородности.
Формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Выкладываем фрикадельки на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.
Отправляем фрикадельки в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут до готовности и лёгкой золотистости.
Репчатый лук очищаем и нарезаем перьями.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне 7-10 минут до мягкости и золотистого цвета.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду с луком. Также добавляем тимьян. Прогреваем еще 1 минуту.
Добавляем соль и чёрный перец по вкусу.
Вливаем бульон.
Тушим соус без крышки около 10 минут, пока он слегка не загустеет и не уменьшится в объёме примерно вдвое.
Выкладываем запечённые фрикадельки в соус.
Сыр (100 г) натираем на средней терке и посыпаем фрикадельки сверху.
Накрываем сковороду крышкой и на слабом огне тушим около 5 минут, пока сыр не расплавится.
Куриные фрикадельки в луково-сырном соусе готовы.
Приятного аппетита!