5 порций 1 час (ваши 35 мин)
Богатство овощей в сочетании с грибами и нежным куриным мясом делают рагу выразительным на вкус и очень ароматным. Прекрасный вариант для сытного домашнего обеда или ужина!
Продукты (на 5 порций) Картофель – 500 г Куриное филе – 500 г Шампиньоны – 500 г Перец болгарский – 400 г Помидоры – 300 г Морковь – 250 г Лук репчатый – 150 г Чеснок – 15 г (2-3 зубчика) Перец красный острый – 15 г (по вкусу) Томатная паста – 1 ст. ложка Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Смесь пряностей (сушёный чеснок, паприка, красный перец, базилик) – 0,5 ч. ложки Соль – 1,25 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с курицей, грибами и сладким перцем
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец.
Морковь очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
В казанке или толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на среднем огне 5 минут.
Шампиньоны нарезаем средними ломтиками.
Выкладываем грибы в казанок и обжариваем на среднем огне 10-12 минут.
Куриное филе нарезаем средними кусочками.
Добавляем филе к овощам и грибам, обжариваем до равномерного посветления, примерно 5 минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Отправляем картошку к остальным ингредиентам, перемешиваем и готовим под крышкой 10 минут.
Помидор опускаем в кипяток на 2 минуты, затем в холодную воду, и очищаем от кожицы. Натираем на крупной тёрке. (Или разрезаем пополам и натираем — кожица останется в руке.)
Перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем в казанок нарезанный перец и томатную пасту. Перемешиваем. Тушим под крышкой 10 минут.
Чеснок и острый перец очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем в казанок помидоры, чеснок, острый перец, молотый перец, пряности и соль. Вливаем 150 мл кипятка. Доводим до кипения. Тушим рагу на минимальном огне до готовности картофеля (5-7 минут). Снимаем с огня и даём настояться 10 минут под крышкой.
Раскладываем готовое блюдо по тарелкам.
Посыпаем рагу измельчённой зеленью и подаём.
Приятного аппетита!