3 порции 45 мин (ваши 15 мин)
Максимально аппетитное, вкуснейшее домашнее блюдо!Универсальное сочетание картошки и мяса дополняется перцем и помидорами. Удобно, что с этим блюдом не обязательно варить суп на обед. Готовим вкусно и сытно!
Продукты (на 3 порции) Картофель — 430 г Фарш мясной (свино-говяжий) — 300 г Перец болгарский (красный и жёлтый) — 300 г Помидоры — 300 г Морковь — 150 г Лук репчатый — 150 г Томатная паста — 50 г Чеснок — 10 г (1-2 зубчика) Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки) Мука (по желанию) — 1 ч. ложка Паприка молотая — 1 ч. ложка Хмели-сунели — 0,25 ч. ложки Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофель, тушенный с мясными фрикадельками и болгарским перцем
Подготавливаем продукты.
В миску с фаршем добавляем соль (0,2 ч. ложки), молотый перец (1 щепотка), паприку, сушёный чеснок и хмели-сунели.
Хорошо перемешиваем, слегка отбиваем фарш (приподнимаем и бросаем в миску несколько раз).
Влажными руками формуем фрикадельки среднего размера.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки). Обжариваем фрикадельки на большом огне до румяности со всех сторон, 7-8 минут. Выкладываем их на тарелку.
Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем.
Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем средними кубиками.
В освободившуюся сковороду доливаем масло (1 ст. ложку). Выкладываем лук и обжариваем 2-3 минуты.
Помидор нарезаем некрупными кусочками.
Морковь очищаем, нарезаем кружочками или полукружиями.
Морковь добавляем к луку. Обжариваем до мягкости, 3 минуты.
Картофель очищаем, нарезаем средними кубиками.
Сладкий перец, помидор, картофель и чеснок выкладываем в сковороду. Перемешиваем, обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем томатную пасту, соль (0,5 ч. ложки) и молотый перец (1 щепотку). Перемешиваем.
Фрикадельки выкладываем на овощи.
Вливаем 400 мл воды. Если хотите более густой соус, часть воды разведите с мукой.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до малого. Накрываем сковороду крышкой.
Тушим 25-30 минут, до мягкости картофеля.
Блюдо готово к подаче.
Приятного аппетита!