30 мин (ваши 15 мин)
Капустный суп по этому рецепту готовится без мяса, но при этом ничуть не уступает в сытности. Основные ингредиенты – квашеная капуста, картофель и лук, однако этого достаточно для полноценного блюда. Яркие ноты вкуса и аромата супу придает чеснок, тмин и паприка.
Продукты Капуста квашеная – 400 г Картофель – 500 г Лук репчатый – 120 г Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 2 ст. ложки Паприка – 1 ч. ложка Тмин – ½ ч. ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Вода или овощной бульон – 1,2 л Перец чёрный молотый – по вкусу Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептКапустный суп c картофелем
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Выкладываем лук.
Обжариваем лук 5 минут, постоянно помешивая.
Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.
К обжаренному луку добавляем тмин и паприку.
Добавляем измельчённый чеснок.
Выкладываем картофель в кастрюлю.
Вливаем воду или овощной бульон. Варим 15-20 минут, до мягкости картофеля.
Капусту нарезаем короткими полосками.
Добавляем капусту в суп.
Добавляем соль и лавровый лист.
Варим 7-10 минут и выключаем нагрев.
Подаём суп к столу.
Приятного аппетита!