Отличное вкусовое сочетание! Основа нежных оладий — измельчённые овощи. А солёная брынза замечательно их дополняет и придаёт сливочные нотки. Готовятся оладьи быстро и прекрасно разнообразят завтраки!
Продукты Кабачки – 340 г Перец болгарский красный – 100 г Лук репчатый – 150 г Брынза — 80 г Яйцо – 1 шт. Мука – 100 г Паприка молотая – 1 ч. ложка Травы прованские сушёные – 1 ч. ложка Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу Масло растительное – для жарки Сметана (для подачи, по желанию) — по вкусу
Пошаговый фото рецептКабачковые оладьи с болгарским перцем и брынзой
Подготавливаем продукты.
Молодой кабачок натираем на крупной тёрке. (С более зрелого можно снять кожуру, если она жёсткая.)
Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем мелкими кубиками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Яйцо разбиваем в миску с кабачками. Добавляем лук и сладкий перец.
Всыпаем пряности и соль (учитывая вкус брынзы). Перемешиваем.
Брынзу натираем на крупной тёрке.
Добавляем брынзу и муку к остальным ингредиентам. Хорошо всё перемешиваем.
Масса должна получиться густой, но не слишком, чтобы в оладьях чувствовался вкус овощей.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладываем овощную массу на сковороду и жарим оладьи 4-5 минут с одной стороны, до румяности.
Переворачиваем оладьи и жарим ещё 3-4 минуты с другой стороны.
Готовые оладьи выкладываем на тарелку. Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!