Хтипити – это яркое греческое мезе, сочетающее кремовую фету с ароматом запечённого перца и лёгкой ноткой пикантности. Эту закуску можно подать с лавашем, хлебом или овощами, добавляя средиземноморскую нотку к любой трапезе. Готовится просто, а получается вкусно и очень аппетитно.
Продукты Фета — 200 г Перец болгарский красный — 540 г Масло оливковое — 2 ст. ложки Чеснок — 1 зубчик Перец чили сушёный — 0,5 ч. ложки Сок лимонный — 1 ч. ложка Орегано сушёный — 1 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для подачи: Багет/лаваш/пита — по вкусу
Пошаговый фото рецептХтипити (мезе из запечённого перца и феты)
Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Перец разрезаем вдоль пополам, очищаем от семян и смазываем маслом. Выкладываем на противень, застеленный фольгой.
Запекаем перец при 200 градусах 25-30 минут.
Аккуратно вынимаем перец на доску и очищаем от кожицы.
Половину перца нарезаем мелкими кусочками.
В чаше блендера соединяем фету, орегано, острый перец, масло и лимонный сок. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс и добавляем в чашу.
Туда же отправляем половинки перца.
Перемалываем фету с перцем и пряностями до однородности.
Добавляем мелко нарезанный перец к сырной смеси и перемешиваем до однородности.
Всыпаем соль и перец по вкусу.
Перемешиваем до однородности.
Багет нарезаем кусочками и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон до румяности.
Хтипити (мезе из запечённого перца и феты) готово.
Подаём с питой, багетом или овощами. Вкусно как дип или намазка.
Приятного аппетита!