Хлебички (бутерброды с творожной намазкой, ветчиной и сыром)
Хлебички – чешские миниатюрные бутерброды с историей. Чешский мясник Ян Паукерт, основавший свою лавку в 1916 году, вскоре придумал открытые сэндвичи, известные как хлебички. Идея создания более крупных канапе, рассчитанных на несколько укусов, принадлежала другу Паукерта художнику Яну Скрамлику. Паукерт последовал этому совету, и новые сэндвичи быстро завоевали популярность среди его клиентов, сделав его лавку знаменитой в Праге.
Продукты Хлеб (багет) – 200-250 г Творог – 200 г Ветчина – 200 г Сыр (лучше нарезка) – 100-120 г Огурцы маринованные (корнишоны) – 100 г Перец болгарский красный – 90 г Яйца перепелиные – 4-5 шт. Масло сливочное – 50 г Паприка молотая – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Петрушка свежая для украшения – 10 г
Пошаговый фото рецептХлебички (бутерброды с творожной намазкой, ветчиной и сыром)
Подготавливаем продукты. Сливочное масло предварительно достаем из холодильника. Ветчину и сыр лучше использовать уже нарезанные.
Перепелиные яйца варим вкрутую, 3-4 минуты.
Творог отправляем в миску, добавляем паприку и размягчённое сливочное масло.
Перебиваем блендером.
Добавляем соль и перец.
Перемешиваем творожную массу.
Нарезаем багет ломтиками толщиной примерно 2 см. Смазываем каждый ломтик творожной массой.
Огурцы нарезаем тонкими кружочками.
На половину ломтика хлеба выкладываем ломтик ветчины.
На другую половину выкладываем ломтик сыра.
Болгарский перец нарезаем продолговатыми кусочками. Под кусочек сыра кладём ломтики перца и листики петрушки.
Выкладываем ломтики огурцов.
Яйца очищаем и разрезаем пополам. Выкладываем половинки яиц рядом с ломтиками огурцов.
Подаём хлебички к столу.
Приятного аппетита!
