Грибная помазанка на бутерброды
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Чешская закуска на основе грибов, обжаренных с луком и морковью, с добавлением сливочного масла и варёных яиц. Эта помазанка обадает приятной текстурой и ярким грибным вкусом. Закуска подаётся охлаждённой и отлично сочетается с хлебом, тостами или крекерами.
Продукты Шампиньоны – 500 г Лук репчатый – 200 г (1 шт.) Морковь – 140 г (1 шт.) Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 50-60 г Лук зелёный – 10 г Масло растительное – 40 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептГрибная помазанка на бутерброды
Подготавливаем продукты. (Сливочное масло должно быть размягчённым.)
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания).
Лук очищаем и нарезаем четвертинками кружочков.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем 4-5 минут.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Добавляем морковь в сковороду к луку. Перемешиваем.
Грибы нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем грибы в сковороду.
Продолжаем обжаривать примерно 10-15 минут, затем немного остужаем.
Яйца очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Содержимое сковороды перекладываем в миску и перебиваем погружным блендером до однородности.
Солим и перчим грибную массу.
Добавляем размягчённое сливочное масло.
Добавляем яйца.
Тщательно перемешиваем массу лопаткой до однородности и отправляем в холодильник на 1 час.
Подаём грибную помазанку к столу. По желанию можно сверху присыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
