2 порции 20 мин (ваши 20 мин)
Фёзелек – популярный венгерский овощной густой суп, а ещё вкусный способ полюбить овощи с детства.) Быстрый фёзелек из шпината готовится с молоком и сливками, традиционно загущается мукой. При подаче суп дополняется мясными изделиями или яйцами, у нас – перепелиными.
Продукты (на 2 порции) Шпинат свежий – 220 г Молоко – 150 мл Сливки жирностью 20% – 200 мл Чеснок – 2 зубчика Мука – 30 г (2 ст. ложки) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Масло растительное – 20 мл Масло сливочное – 30 г
Пошаговый фото рецептФёзелек из шпината
Продукты по списку.
Шпинат хорошо промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.
В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.
Выложить шпинат.
И обжарить на среднем огне до увядания, 1-2 минуты.
Всыпать муку.
Перемешать.
Влить молоко и сливки.
Посолить.
Поперчить.
Чеснок очистить, пропустить через пресс, отправить в кастрюлю. Перемешать.
Измельчить содержимое кастрюли погружным блендером, оставляя небольшие частички шпината.
Варить после закипания на медленном огне 1-2 минуты.
Традиционно фёзелек подают с беконом, мясом или яйцами, например отварными перепелиными.
Фёзелек из шпината готов.
Приятного аппетита!