Чечевично-булгурные котлеты (мерджимек-булгур кёфтеси)
Это знаменитое турецкое блюдо которое подают как холодную закуску (мезе) или основное вегетарианское блюдо. Нежная красная чечевица и рассыпчатый булгур образуют плотную питательную основу, а специи : тмин, паприка, чили…