2 часа (ваши 30 мин)
Картофельная «бабка» готовится из тёртого картофеля, с добавлением бекона, яиц и специй. Форма для блюда выстилается ломтиками бекона, что создаёт «картофельной бабке» нарядный вид.
Продукты Картофель — 1,5 кг Бекон копчёный кусковой — 200 г Бекон копчёный полосками — 400 г Лук репчатый — 300 г Яйца — 3 шт. Крахмал — 5 г (1 ч. ложка) Майоран сушёный — 3 г (1 ст. ложка) Паприка молотая — 3 г (1 ч. ложка) Мускатный орех молотый — 1/6 ч. ложки Масло сливочное — 40 г Соль — 3/4 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКартофельная «бабка» с беконом
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Обжариваем на сливочном масле на среднем огне около 5 минут.
Лук должен слегка подрумяниться.
Кусковой бекон нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем бекон к луку, обжариваем еще пару минут. Снимаем сковороду с плиты.
Картофель очищаем и измельчаем на крупной тёрке, отжимаем, сливаем жидкость.
Добавляем в картофель жареный лук с беконом. Хорошо перемешиваем.
Яйца соединяем с солью.
Слегка взбиваем венчиком.
Добавляем яйца в картофельную массу.
Добавляем все специи и крахмал.
Хорошо вымешиваем.
Форму для кекса с отверстием посередине выстилаем полосками бекона и выкладываем на него картофельную массу.
Закрываем свисающими концами бекона.
Отправляем в разогретую духовку на 1,5 час. Но примерно через 40 минут проверяем, не горит ли бекон. Если да, то накрываем фольгой блестящей стороной внутрь.
Готовую картофельную бабу достаем из духовки, даём немного остыть в форме, а затем извлекаем из формы, перевернув её на тарелку.
Подаём как горячее или холодное блюдо.
Приятного аппетита!