2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
Если вы любите корейские блюда, обратите внимание на этот рецепт. Чеснок, соевый соус и пряности делают салат замечательным на вкус — приятно острым, ароматным. И выглядит салат исключительно аппетитно!
Продукты Шампиньоны — 450 г Перец болгарский — 150 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 180 г Чеснок — 10 г Петрушка свежая — 2-3 веточки Соевый соус — 30 г Масло растительное — 30 мл Уксус яблочный — 15 мл Соль (мелкая) — 1 ч. ложка Сахар — 2 ч. ложки Перец душистый горошком — 4-5 шт. Перец чёрный молотый — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Перец красный острый молотый — 1/8 ч. ложки Кориандр молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат с шампиньонами, морковью и болгарским перцем, по-корейски
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Перец очищаем от семян, нарезаем тонкими полосками.
Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Грибы разрезаем на 2 или 4 части. Если грибы небольшого размера, можно их оставить целыми.
Грибы в кастрюле заливаем холодной водой. Добавляем лавровый лист, душистый перец, уксус, сахар и соль. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и варим шампиньоны 4-5 минут. Выключаем нагрев и оставляем шампиньоны в воде на 5-10 минут.
Грибы откидываем на дуршлаг.
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем в сковороду морковь, лук и болгарский перец. Помешивая, обжариваем 2-3 минуты. Овощи должны хорошо прогреться, но не стать мягкими.
В глубокую миску отправляем шампиньоны, обжаренные овощи и чеснок. Добавляем соевый соус, кориандр и красный молотый перец.
Перемешиваем салат. Накрываем миску пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 1-2 часа.
После этого перекладываем салат в салатник и подаём.
Приятного аппетита!