50 мин (ваши 20 мин)
Необычное чешское блюдо, в котором пивная горчинка гармонично сочетается с деликатной сладостью изюма. Рыба получается нежной, ароматной и насыщенной по вкусу благодаря медленному тушению. Если хочется попробовать что-то аутентичное и небанальное – этот вариант точно стоит внимания.
Продукты Карп – 1,3 кг Пиво светлое – 500 мл Изюм – 50 г Лук репчатый – 300 г Масло растительное – 40 мл Лимон (сок) – 1/2 шт. Зелень свежая – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептКарп, тушенный в пиве, с изюмом
Подготавливаем продукты.
Карпа очищаем, разделываем. Нарезаем кусочками толщиной 2-3 см.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
В казане или кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Выкладываем лук, обжариваем 5-7 минут.
Добавляем изюм.
Вливаем пиво.
Добавляем соль. На медленном огне доводим до закипания пива.
Рыбу солим и перчим.
Из лимона выжимаем сок и сбрызгиваем рыбу.
Выкладываем рыбу в казан.
Тушим 20-25 минут на среднем огне под закрытой крышкой.
Подаём тушёного карпа со свежей зеленью.
Приятного аппетита!