1 час 10 мин (ваши 20 мин)
Картофельная запеканка с творогом и зеленью – это сытное и одновременно лёгкое блюдо для домашнего обеда или ужина. Нежный творожный слой делает текстуру мягкой и сочной, а свежая зелень добавляет аромат и свежесть. Запеканку удобно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Продукты Картофель – 1 кг Творог – 250 г Сметана – 150г Яйца – 3 шт. Зелень свежая – 30 г Лук репчатый – 160 г Масло сливочное – 60 г Сыр твёрдый – 100 г Орех мускатный молотый – 1/8 ч. ложки Майоран сушеный – 1/2 ч. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с творогом и зеленью
Подготавливаем продукты.
Картофель отвариваем до полуготовности примерно 10 минут.
Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем 30 г сливочного масла. Выкладываем лук в сковороду.
Обжариваем лук 4-5 минут, затем даём немного остыть.
Творог выкладываем в миску и пробиваем погружным блендером.
Добавляем сметану.
Добавляем мускатный орех, майоран, соль и перец.
Снова перебиваем блендером.
Мелко нарезаем зелень.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. К творожной массе добавляем обжаренный лук.
Добавляем измельчённую зелень. Перемешиваем.
Добавляем яйца.
Перемешиваем творожное тесто лопаткой.
Смазываем форму сливочным маслом (15 г).
Картофель очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем половину картофеля первым слоем чуть внахлёст.
Распределяем творожную массу.
Распределяем оставшийся картофель.
Оставшееся сливочное масло растапливаем и смазываем запеканку.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 25 минут.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Достаём запеканку из духовки, посыпаем сыром.
Отправляем в духовку ещё на 10 минут, затем даём запеканке остыть.
Нарезаем запеканку и подаём к столу.
Приятного аппетита!