1 час 20 мин (ваши 20 мин)
Запечённая квашеная капуста с картофелем – это простое и сытное блюдо с ярким, выразительным вкусом. Кислинка капусты отлично сочетается с мягким запечённым картофелем и ароматными специями. Блюдо получается насыщенным и по-настоящему домашним.
Продукты Квашеная капуста – 600 г Картофель – 800 г Лук репчатый – 270 г Сметана – 200-250 г Масло сливочное – 50 г Масло растительное – 30 мл Тмин – 1 ч. ложка Орех мускатный молотый – 1 щепотка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапечённый картофель с квашеной капустой
Подготавливаем продукты по списку. Картофель отвариваем примерно 20 минут.
За 10 минут до окончания варки подсаливаем картофель.
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Капусту разрезаем на короткие сегменты.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем 4-5 минут.
К обжаренному луку добавляем капусту.
Добавляем тмин.
Продолжаем обжаривать ещё 10 минут.
К сметане добавляем мускатный орех.
Добавляем чёрный перец.
Тщательно перемешиваем.
Духовку разогреваем до 180 °C.
Варёный картофель очищаем. Нарезаем кружочками толщиной 4-5 мм.
Первый слоем выкладываем в форму половину картофеля.
Равномерным слоем распределяем обжаренную с луком капусту.
Выкладываем оставшийся картофель.
Распределяем сметанную заливку.
Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и распределяем по поверхности.
Отправляем в разогретую духовку примерно на 35 минут.
Подаём запеканку к столу.
Приятного аппетита!