Пожалуй, лучший способ раскрыть благородный вкус спелой хурмы — сбалансировать её сладость кислинкой турецкого йогурта и свежестью лимона. Пряная корица и мед создадут уютный аромат, а хрустящие грецкие орехи и мята добавят необходимые текстурные акценты. Этот лёгкий, полезный и по-настоящему изысканный салат готовится всего за несколько минут.
Продукты Хурма (твёрдая, но не вяжущая) — 700 г Йогурт турецкий (или греческий) — 150 г Мёд — 30 г Орехи (у меня грецкие) — 50 г Сок лимона — 1 ст. ложка Корица молотая — 0,5 ч. ложки Мята свежая — несколько веточек
Пошаговый фото рецептДесертный салат из хурмы с медово-йогуртовой заправкой
Подготавливаем продукты.
Йогурт и хурму предварительно охлаждаем.
При желании орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде.
Мяту промываем. Листики отделяем от стеблей, нарезаем мелко (немного мяты оставляем для украшения).
Грецкие орехи измельчаем удобным для себя способом.
Хурму промываем и нарезаем кубиками.
К турецкому йогурту добавляем мёд и корицу.
Вливаем лимонный сок. Перемешиваем заправку до однородности.
Хурму выкладываем в миску. Всыпаем рубленые грецкие орехи.
Добавляем мелко нарезанную мяту.
Перемешиваем.
На блюдо для подачи выкладываем хурму.
Поливаем йогуртовой заправкой.
Украшаем веточкой мяты (по желанию).
Десертный салат из хурмы с медово-йогуртовой заправкой готов.
Приятного аппетита!