Нежное мезе из тыквы с кремовой фетой и ароматными вялеными томатами – яркая и гармоничная закуска с южным характером. Сладковатая тыква отлично сочетается с солоноватой фетой и насыщенными томатами. Подавайте мезе с хрустящим хлебом или питой, наслаждаясь контрастом текстур и вкусов..
Продукты Тыква очищенная – 500 г Фета – 150 г Вяленые томаты в масле – 50 г Чеснок – 2 зубчика Масло оливковое – 1 ст. ложки или масло из-под вяленых томатов – по вкусу Лимон – 0,5 шт. Мёд – 1 ч. ложка Орегано сушёный – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Семена тыквы (для подачи) – по вкусу Свежая зелень (петрушка, мята) – по вкусу
Пошаговый фото рецептМезе из тыквы с фетой и вялеными томатами
Подготавливаем необходимые продукты.
Тыкву очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла и выкладываем тыкву. Обжариваем тыкву на среднем огне 10-15 минут, помешивая почти до готовности.
Из половины лимона выжимаем сок.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к лимонному соку.
Всыпаем сушёный орегано к чесноку и соку.
Добавляем мёд, чтобы сбалансировать кислинку.
Вяленые томаты нарезаем средними кусочками.
Добавляем томаты к лимонно-пряной смеси вместе с маслом из-под них. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем томатно-пряную заправку с чесноком в сковороду с тыквой.
Аккуратно перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты, чтобы вкусы объединились..
Фету нарезаем кубиками.
Добавляем фету к тыкве.
Аккуратно перемешиваем до однородности, стараясь сохранить текстуру сыра .
Мезе из тыквы с фетой и вялеными томатами готово.
Перекладываем мезе в сервировочную посуду. .
Перед подачей посыпаем семенами тыквы и свежей зеленью.
Подаём с хрустящим багетом, свежим хлебом или питой.
Приятного аппетита!