3 порции 30 мин (ваши 20 мин)
Особенность этого рагу — приготовление без обжарки продуктов. Из пряностей — только лавровый лист. Но болгарский перец и помидоры придают блюду замечательный аромат и вкус. Отличный вариант для ПП!
Продукты (на 3 порции) Картофель — 450 г Куриное филе (грудка или бедро без кости) — 420 г Перец болгарский красный — 270 г Помидоры — 180 г Морковь — 70 г Лук репчатый — 100 г Соль — по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Масло растительное — 10 г (1 ст. ложка)
Пошаговый фото рецептРагу с курицей, картофелем, сладким перцем и помидорами
Подготавливаем необходимые продукты.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими четвертинками колец.
Морковь очищаем и нарезаем четвертинками или половинками кружков.
Филе выкладываем в кастрюлю или сотейник. Добавляем лавровый лист.
Поверх курицы распределяем лук и морковь.
Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками и отправляем в кастрюлю.
Вливаем 300 мл воды. Доводим до кипения, солим (0,5 ч. ложки). Накрываем крышкой и тушим курицу с овощами на малом огне 10 минут.
На помидоре сверху делаем крестообразный надрез. Заливаем помидор кипятком на 2-3 минуты, потом опускаем его в холодную воду на 30 секунд.
Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем средними кусочками.
Перец и помидор добавляем в кастрюлю к остальным продуктам. Вливаем растительное масло. Перемешиваем. Досаливаем при необходимости.
Накрываем крышкой и тушим куриное филе с овощами на малом огне 10-15 минут, до мягкости картофеля.
Рагу готово к подаче.
Приятного аппетита!