Польская тушеная капуста с лазанками
Лазанки – тонкие кусочки теста, обычно прямоугольные. Готовятся часто с капустой. В данном случае капуста тушится с луком и беконом, а в конце дополняется отварными лазанками, обжаренными с маслом. Они делают блюдо более сытным.
Продукты Капуста белокочанная – 1 кг Бекон – 250 г Лук репчатый – 160 г Вода или бульон – 1/2 стакана Соль – 1 ст. л. Масло растительное – 30 мл * Для лазанок: Мука – 380 г Вода – 250-300 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1/4 ч. л. + 1 ч. л. для варки Масло сливочное – 50 г
Пошаговый фото рецептПольская тушеная капуста с лазанками
Подготавливаем продукты.
Бекон и лук режем мелкими кубиками.
В толстостенной кастрюле или казане разогреваем растительное масло, выкладываем бекон.
Обжариваем около 5 минут.
Затем добавляем лук. Жарим ещё минут 5.
Капусту режем кубиками.
Добавляем капусту в казан к луку и бекону. Всыпаем 0,5 ст. ложки соли.
Вливаем 0,5 стакана бульона или воды. Перемешиваем. Тушим около 10 минут, помешивая.
Готовим лазанки. В просеянную муку добавляем яйцо и 1/4 ч. ложки соли.
Вливаем 250 мл воды. Замешиваем крутое тесто (при необходимости доливаем еще немного воды). Накрываем тесто и оставляем при комнатной температуре минут на 30.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм, подсыпая немного муки.
Нарезаем тесто ромбиками.
Варим лазанки в большом количестве воды с добавлением соли (примерно 1 ч. ложка).
После того как лазанки всплывут на поверхность, варим их 5 минут, до готовности.
Откидываем на сито.
В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде растапливаем сливочное масло на среднем огне. Выкладываем лазанки и слегка обжариваем.
Добавляем обжаренные лазанки в кастрюлю с капустой, перемешиваем.
Блюдо готово, подаём к столу. Можно дополнить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
