Фёзелек из красной чечевицы
3 порции 35 мин (ваши 15 мин)
Фёзелек (венг. főzelék) из красной чечевицы готовится очень просто, получается вкусным и насыщенным. Заправка на основе сметаны, муки, лимонного сока и горчицы прекрасно оттеняет вкус чечевицы, придаёт блюду яркие вкусовые оттенки.
Продукты (на 3 порции) Чечевица красная – 250 г Лук репчатый – 160 г Сметана – 200 мл Мука – 15 г (1 ст. ложка) Паприка молотая – 5 г (1 ч. ложка) Лавровый лист – 1 шт. Масло растительное – 30 мл Соль – по вкусу Сахар – 5 г (1 ч. ложка) Горчица готовая (неострая) – 20 г Лимон (для сока) – 50 г
Пошаговый фото рецептФёзелек из красной чечевицы
Подготовим все необходимые продукты.
Красную чечевицу промыть, залить в кастрюле водой, оставить на 30 минут. Можно чечевицу варить и сразу, увеличив время варки на 7-10 минут.
Лук очистить, нарезать некрупными кубиками.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности, 2-3 минуты.
Всыпать паприку.
Быстро перемешать.
С чечевицы слить воду, переложить её в кастрюлю.
Влить 1 л воды. Густоту блюда регулируйте на своё усмотрение.
Добавить лавровый лист. Варить после закипания на небольшом огне до готовности, 20 минут.
Тем временем сметану переложить в миску, всыпать муку.
Перемешать, чтобы не было комочков.
Из лимона отжать сок – 30 мл (2 ст. ложки).
Сок и горчицу добавить к сметане, хорошо перемешать.
Спустя время чечевица стала мягкой. Из кастрюли извлечь лавровый лист.
Добавить соль.
Всыпать сахар.
Добавить сметанную смесь.
Перемешать. Довести на медленном огне до кипения, варить 1-2 минуты.
Фёзелек из красной чечевицы подавать к столу с хлебом или мясными изделиями.
Приятного аппетита!
