Месяц: Июль 2025

Фаршированные кабачки с йогуртовым соусом

Долма Катыклы (тур. Katıklı Dolma) — томлёные в казанке свежие кабачки, наполненные ароматным фаршем из говядины и булгура. Подаются такие фаршированные кабачки с освежающим чесночным йогуртом и ароматным соусом из…

Помидорный салат «Гавурда»

Окунемся в мир ярких красок и насыщенных вкусов Средиземноморья. Для турецкого салата «Гавурда» (тур. Gavurda salatası) свежие помидоры, красный лук и острый перец нарезаются мельчайшими кубиками — нетипичными для европейской…

Шоколадная баклава с фундуком

Хрустящие слои тончайшего теста фило, пропитанные ароматным сиропом с мёдом, кардамоном, лимонным соком и цедрой, скрывают богатую начинку из тёмного шоколада, фундука и корицы. Приготовление этой баклавы — это возможность…

Оладьи из кабачков, картофеля и моркови, с копчёной рыбой

Такие овощные оладьи отличаются насыщенным вкусом и ароматом благодаря добавлению копчёной рыбы. Приготовление простое: овощи натираются на тёрке, смешиваются с копчёной скумбрией, яйцами и мукой, после чего обжариваются в виде…

Масляные симиты в кунжуте

Симиты — маленькие турецкие бублики из дрожжевого теста, смоченного сладким сиропом, обильно посыпанные кунжутом. Бублики получаются золотистыми и хрустящими снаружи, а внутри — мягкими и пышными. В каждый бублик заворачивают…

Антрекот по-днестровски, с маринованным перцем и соусом «Муждей»

Антрекот по-днестровски с маринованным перцем и соусом «Муждей». Мясо маринуется в красном вине со специями и жарится до румяной корочки, оставаясь внутри сочным. Подаётся антрекот со сладким маринованным перцем, который…

Солёные булочки с начинкой из обжаренной муки и пряностей

Эти пикантные булочки (тур. tuzlu çörek) — аутентичная выпечка восточной кухни. Мягкое дрожжевое тесто на молоке и воде отлично сочетается с уникальной начинкой из обжаренной муки, сливочного масла и ароматных…