5 порций 40 мин (ваши 40 мин)
Когда хочется домашних пирожков, а времени на дрожжевое тесто и долгую лепку совсем нет, на выручку приходит этот рецепт! Эти ленивые пирожки с мясом получаются невероятно сочными благодаря мясному фаршу и нежными за счет кефирного теста. По вкусу они очень напоминают беляши, но готовятся в разы проще и быстрее. Идеальный вариант для сытного завтрака или быстрого перекуса, когда вся семья уже в сборе и ждет чего-нибудь вкусненького «с пылу с жару».
Продукты (на 5 порций) Тесто: Кефир 2,5 % – 250 мл Яйца куриные – 2 шт. Мука пшеничная – 150-170 г Соль – 1 ч. ложка Сахар — 1 ч. ложка Сода – 1 ч. ложка Масло растительное – 30 мл * Начинка: Фарш куриный – 500 г Лук репчатый – 200 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки Масло растительное – 60 мл
Пошаговый фото рецептЖареные ленивые пирожки с мясом (на кефире)
Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясной фарш подойдет любой, у меня куриный.
Очищенный и промытый лук обсушите салфеткой. Нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду с разогретым маслом (30 мл).
Жарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
Добавьте к луку фарш.
Жарьте 3-5 минут на большом огне, разбивая комочки.
По вкусу добавьте соль, перец, хмели-сунели.
Жарьте 7-8 минут на среднем огне, помешивая. Начинку остудите.
В глубокую миску вбейте яйца.
Взболтайте венчиком до однородности.
Влейте кефир комнатной температуры.
Перемешайте.
Всыпьте соль, сахар, соду.
Перемешайте.
Влейте масло.
Вмешайте его в тесто.
Всыпьте просеянную муку.
Перемешайте, чтобы не было комочком. Тесто получается средней густоты, как на оладьи.
Добавьте в тесто фарш.
Перемешайте.
Разогрейте масло в сковороде. Выложите порции теста примерно по столовой ложке.
Жарьте на огне ниже среднего по 3-5 минут с каждой стороны.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла и подавайте ленивые пирожки с мясом к столу.
Приятного аппетита!