4 порции 25 мин (ваши 25 мин)
Эти нежные и ароматные пирожки станут одними из любимых, благодаря своему яркому вкусу и простоте приготовления. Пирожки получаются сытные, воздушные, с аппетитной начинкой из обжаренной капусты и рубленых яиц.
Продукты (на 4 порции) Капуста б/к — 200 г Яйца среднего размера — 3 шт. Мука — 150 г Кефир — 300 г Соль — 0,8 ч. ложки Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки или по вкусу. Сода — 0,5 ч. ложки Сахар — 0,5 ч. ложки Лук репчатый — 130 г Смесь сушеной зелени (укроп, зеленый лук, петрушка) — 1 ч. ложки Масло растительное — 75 мл
Пошаговый фото рецептЖареные ленивые пирожки с капустой и яйцами
Подготавливаем все необходимые продукты.
Яйца отвариваем вкрутую 8 минут, затем оставляем остыть в холодной воде.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Капусту шинкуем короткими полосками.
На сковороде разогреваем 30 мл растительного масла и обжариваем лук до мягкости и лёгкой золотистости около 5 минут.
Добавляем на сковороду с луком капусту, соль и перец.
Обжариваем всё около 10 минут до мягкости капусты.
Затем добавляем на сковороду смесь сушёной зелени.
Перемешиваем и выключаем огонь. Начинку перекладываем на тарелку и оставляем остыть.
Яйца очищаем и мелко рубим ножом.
В миску выливаем кефир. Кефир должен быть чуть тёплым или комнатной температуры, но не из холодильника. Добавляем в кефир соль, соду и сахар.
Перемешиваем венчиком.
Затем постепенно всыпаем муку.
Перемешиваем, тесто по густоте получается как на оладьи.
В тесто добавляем остывшую капусту и рубленые яйца.
Всё перемешиваем.
На сковороде разогреваем примерно две столовых ложки растительного масла и ложкой выкладываем на сковороду пирожки. Жарим на среднем огне около 2 минут до золотистости.
Переворачиваем, накрываем крышкой, жарим на умеренном огне около 3 минут, до подрумянивания. Так обжариваем все пирожки, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Ленивые пирожки с капустой и яйцами готовы, можно подавать на стол. Приятного аппетита!