50 мин (ваши 20 мин)
Приготовить такую запеканку очень просто. Жидкое тесто смешивается с капустой и сыром, после чего запекается до румяной корочки. Запеканка имеет нежную текстуру благодаря молодой капусте, а расплавленный сыр придаёт ей насыщенный сливочный вкус и аппетитную золотистую корочку.
Продукты Капуста молодая — 350 г Сыр твёрдый — 100 г Яйца куриные — 2 шт. Йогурт натуральный — 150 г Масло растительное — 30 мл Укроп свежий — 5 г Разрыхлитель — 5 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапеканка из молодой капусты с сыром
Подготовьте все ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 180 °C.
Нашинкуйте молодую капусту и сложите в глубокую емкость. Посолите по вкусу, слегка помните руками, чтобы капуста стала мягче и сочнее.
Укроп мелко нарежьте и добавьте к капусте.
Перемешайте капусту с зеленью.
Приготовьте тесто. Разбейте яйца в миску, добавьте натуральный йогурт.
Перемешайте венчиком яйца с йогуртом. Добавьте соль по вкусу, влейте растительное масло.
Всыпьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
Перемешайте тесто до однородной консистенции.
Соедините тесто с капустой. Твердый сыр натрите на терке. Третью часть натертого сыра добавьте в тесто.
Перемешайте все ингредиенты, поперчите по вкусу.
Выложите массу в форму для запекания. При необходимости форму застелите пергаментом.
Запекайте при 180 °C около 25 минут. Достаньте форму, посыпьте запеканку оставшимся сыром и верните в духовку ещё на 10 минут до образования румяной сырной корочки.
Готовую запеканку немного остудите и подавайте к столу.
Запеканка хорошо держит форму, остаётся нежной и легко нарезается.
Она одинаково вкусна как в тёплом, так и в полностью остывшем виде.
Приятного аппетита!