1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Из нежного пюре цветной капусты, куриного мяса и сыра получается лёгкая, но сытная порционная запеканка с аппетитной румяной корочкой. Благодаря своей кремовой текстуре пюре из цветной капусты по вкусу и консистенции напоминает картофельное, делая блюдо особенно нежным.
Продукты Капуста цветная — 500 г Куриные бедра (филе) — 400 г Сыр легкоплавкий типа чеддера или моцареллы — 150 г Масло сливочное — 20 г Лавровый лист — 1 шт. Перец душистый горошком — 2 шт. Перец чёрный молотый — по вкусу1/8 Соль — по вкусу0,5,0,25 0,25
Пошаговый фото рецептЗапеканка из цветной капусты и курицы
Подготавливаем необходимые продукты.
Филе куриного бедра отвариваем в 1 л воды с добавлением 1/2 ч. ложки соли, лаврового листа и душистого перца до готовности, около 30 минут.
Остужаем курицу прямо в бульоне. Затем достаём и нарезаем мелкими кусочками. Посыпаем примерно 1/4 ч. ложки соли.
Цветную капусту разбираем на соцветия размером с перепелиное яйцо.
Отвариваем капусту до полуготовности, около 5 минут после закипания.
Откидываем капусту на сито и даём стечь лишней жидкости.
Перекладываем капусту в миску и добавляем сливочное масло.
Измельчаем капусту блендером до пюреобразного состояния. Добавляем 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца. Перемешиваем.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Включаем духовку для разогрева до 180 °C..
В три керамический формочки объёмом 250 мл выкладываем половину капустного пюре.
Сверху выкладываем нарезанную курицу.
Посыпаем половиной сыра.
Выкладываем оставшееся капустное пюре.
Посыпаем оставшимся сыром.
Запекаем при 180 °C. около 15 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
Подаём запеканку горячей.
Приятного аппетита!