25 мин (ваши 25 мин)
Обычный овощной салат с яйцами может заиграть по-новому, если подойти к подаче творчески. Достаточно очень мелко нарезать свежие овощи и зелёный лук, смешать с консервированной кукурузой и заправить йогуртом с майонезом. Получившийся салат выкладывается ровным слоем на плоское блюдо, а сверху распределяются дольки варёных яиц.
Продукты Яйца — 5 шт. Огурец — 200 г Редис — 200 г Перец болгарский красный — 100 г Перец болгарский желтый — 100 г Кукуруза консервированная — 100 г Лук зеленый — 20 г Майонез — 50 г Йогурт натуральный без добавок — 150 г Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептЗакуска-салат из перца, огурцов, редиски и кукурузы, с яйцами
Подготавливаем продукты.
Яйца отвариваем вкрутую, около 9 минут после закипания. Затем хорошо остужаем яйца в холодной воде и очищаем.
Перец очищаем и нарезаем очень мелкими кубиками.
Редиску нарезаем аналогично — очень мелкими кубиками.
Огурец очищаем и также нарезаем очень мелкими кубиками.
Зелёный лук мелко рубим.
В большой миске смешиваем все нарезанные овощи и кукурузу. (Немного красного перца можно оставить для украшения готового блюда.)
Солим и перчим.
Смешиваем майонез и йогурт.
Добавляем соус к овощам.
Хорошо перемешиваем.
Разрезаем яйца на четвертинки.
Овощную смесь выкладываем на сервировочное блюдо, сверху выкладываем четвертинки яиц. При желании посыпаем оставшимся красным перцем.
Блюдо готово к подаче.
Приятного аппетита!