4 порции 30 мин (ваши 15 мин)
Эффектный и простой способ подать привычную яичницу по-новому. Желток запекается в мягкой булочке, а вокруг него — воздушное облако из взбитых белков с лёгкой золотистой корочкой. Слегка хрустящая булочка, нежный желток и воздушные белки – красиво, аппетитно и вкусно!
Продукты (на 4 порции) Булочки (для гамбургеров) — 2 шт. Яйца — 4 шт. Соль — щепотка Масло сливочное (размягчённое) — 20 г
Пошаговый фото рецептЯйцо в «гнезде»
Подготавливаем необходимые продукты. Духовку включаем разогреваться до 160 градусов.
Булочки разрезаем пополам.
Прижимаем мякиш в центре булочки, формируя углубление.
Смазываем углубление размягчённым сливочным маслом.
Отделяем белки от желтков.
В каждое подготовленное «гнёздо» выкладываем по одному желтку.
К белкам добавляем щепотку соли.
Взбиваем миксером на высоких оборотах 5-7 минут до устойчивых пиков.
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» и отсаживаем её вокруг желтков, формируя аккуратный бортик.
Отправляем заготовки в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Затем увеличиваем температуру до 180 градусов и запекаем ещё 5 минут, чтобы белки слегка подрумянились.
Яйца в «гнездах» подаём сразу к столу, пока булочка остаётся хрустящей, а желток нежным.
Приятного аппетита!