8 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Нежная, воздушная творожная запеканка с бархатистой текстурой, которая буквально тает во рту. Благодаря кукурузному крахмалу она получается лёгкой, но при этом хорошо держит форму. Вяленая клюква добавляет приятную кислинку, выгодно оттеняя сливочную сладость десерта.
Продукты (на 8 порций) Творог 9 % – 800 г Кефир 2,5 % – 200 мл Яйца куриные – 4 шт. (200г) Масло сливочное 82,5 % – 100 г Сахар – 150 г Ванильный сахар – 10 г Соль – 1/4 ч. ложки Крахмал кукурузный – 50 г Клюква вяленая – 100 г
Пошаговый фото рецептТворожная запеканка без муки и манки
Подготовьте необходимые ингредиенты — они должны быть комнатной температуры.
В глубокой миске соедините творог и кефир.
Добавьте сливочное масло.
Вбейте яйца.
Всыпьте сахар, соль, ванильный сахар.
Добавьте крахмал.
Измельчите погружным блендером до однородности.
Добавьте вяленую клюкву.
Перемешайте, чтобы клюква равномерно распределилась по массе.
Форму для запекания диаметром 23 см застелите пергаментом.
Влейте творожную массу. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 50-60 минут до румяной корочки. Время запекания зависит от технических возможностей вашей духовки.
Готовую запеканку оставьте еще на 10 минут в выключенной духовке. Затем полностью остудите в форме.
Подавайте, посыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом либо украсив взбитыми сливками.
Приятного чаепития!