40 мин (ваши 30 мин)
Томатный суп получается густым и насыщенным, с ярким томатным вкусом и лёгкой остротой. Сладкий перец даёт приятную овощную сладость, а копчёная паприка, чеснок и чили добавляют аппетитную пряную нотку.
Продукты Фасоль красная консервированная — 400 г Томаты в собственном соку — 600 г Перец болгарский — 200 г Лук репчатый — 120 г Морковь — 120 г Чеснок — 3 зубчика Томатная паста — 50 г Масло растительное — 2 ст. ложки Паприка копчёная — 2 ч. ложки Перец чили молотый — 1/4 ч. ложки Вода — 700 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень свежая для подачи — 20 г
Пошаговый фото рецептТоматный суп с фасолью и сладким перцем
Подготавливаем необходимые продукты.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук в кастрюлю и обжариваем 5 минут.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Добавляем морковь к луку.
Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем средними кусочками. Чеснок очищаем и рубим ножом.
Помидоры в собственном соку очищаем от кожицы.
Добавляем в кастрюлю болгарский перец и чеснок. Обжариваем 3-4 минуты.
Добавляем томатную пасту.
Добавляем паприку и перец чили.
Добавляем помидоры в собственном соку.
Вливаем воду. Вместо воды можно использовать овощной бульон. Варим 15 минут.
Солим и перчим суп.
Добавляем фасоль. Убавляем огонь и варим суп 10 минут.
Мелко нарезаем зелень.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!