Интересное блюдо из помидоров и перца готовится элементарно. Лёгкий овощной суп можно есть охлаждённым или только приготовленным. Сохраняйте простейший рецепт, пригодится!
Продукты Помидоры — 1 кг Перец болгарский — 250 г Лук репчатый — 150 г Чеснок — 10 г Перец чили (по желанию) — 30 г Масло оливковое — 30 мл Сыр твердый (для подачи) — 30 г Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептТоматный суп-пюре из запечённых овощей
Подготовьте продукты.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Помидоры разрежьте пополам.
Лук и чеснок очистите. Перец очистите от семян. Нарежьте овощи произвольными кусочками.
Выложите все овощи в форму для запекания. Полейте оливковым маслом.
Запекайте в духовке 40-45 минут при 180 градусах.
Запеченные овощи немного остудите. Помидоры очистите от кожицы. Всыпьте соль и молотый перец.
Пробейте овощи погружным блендером до состояния пюре.
Суп готов. Можно охладить его в холодильнике при желании.
Разлейте по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и подавайте.
Приятного аппетита!