4 порции 50 мин (ваши 25 мин)
Окрошка на томатном соке, с куриным филе, картофелем и огурцами, — вкусное, ароматное и необычное блюдо, которое отличается оригинальностью и вполне может конкурировать с традиционной окрошкой. Тут, скорее, дело вкуса и готовности к экспериментам. В любом случае, томатная окрошка заслуживает вашего внимания — она прекрасно насыщает и освежает в жаркую погоду.
Продукты (на 4 порции) Филе куриное — 300 г Огурцы свежие — 2 шт. Картофель — 3 шт. Лук зелёный — 3 веточки Укроп свежий — 3-4 веточки Яйца — 4 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Сок томатный — 1 л
Пошаговый фото рецептТоматная окрошка с курицей и картофелем
Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления томатной окрошки с курицей, картофелем и огурцами.
Картофель заливаем водой, варим 25-30 минут после закипания, затем остужаем.
Куриное филе заливаем водой, солим и варим 20 минут.
Яйца отвариваем вкрутую, 10 минут после закипания.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Зелень очень мелко нарезаем.
Варёное мясо нарезаем кубиками.
Остывший картофель очищаем и также нарезаем кубиками.
В удобную посуду кладём куриное мясо, картофель, огурцы и зелень. Немного солим и перемешиваем.
Яйца очищаем и нарезаем ломтиками.
Перед подачей в тарелки кладём по несколько ложек содержимого миски. Томатный сок наливаем в каждую тарелку, регулируя густоту окрошки. Украшаем томатную окрошку ломтиками яиц и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!